Удружење Војвођанских Учитеља

УЧИТЕЉСКА КУВАРИЦА

УЧИТЕЉСКЕ КИФЛЕ или кифле са 2 квасца (Милена Гмијовић, Бечеј)

Потребно: 6 дц млека, 2 дц уља, кашика шећера, 2 свежа квасца, 1,5 кашика соли, 1 кг брашна

Ставити квасац да ускисне са млеком, шећером и мало брашна
Додати брашно са соли, уље
Замесити тесто
Поделити га у 6 – 9 ОБГИ
Сваку обгу развити и премазати меким маргарином
Савијати као лиснато тесто
Ређати редом
Чим се задња обга спреми, прва се развлачи у правоугаоник 15 х 20 цм,
Секу се троуглови од дијагонале правоугаоника
Може да се ставља фил по жељи (сир, шунка, виршла, млевено месо...)
Увијају се кифле и стављају у подмазану тепсију
Кифле се мажу јајетом и посипају сусамом
На кифле се стављају парчићи од преосталог маргарина
Треба да одстоји 30 минута
Пећи 15 – 20 минута на 200 степени

БУРЕК (Душанка Добан, Нови Сад )

Материјал: 0,5 кг кора за гибаницу, 250 г сира (меса, кромпира, спанаћа...), 1 дц уља, 2 дц воде, 1 кашичица соли

Коре поделити на 3 дела (по 4 коре)
Умутити уље, воду и со
Први део кора послагати у тепсију тако да висе укруг
Попрскати их
Други део кора поставити као и први
Раширити на њих половину надева
Умотати висеће коре из другог дела
Ставити треће коре и урадити их као друге
На крају се преклапају и коре из првог дела
Пече се 35 минута на 180 степени
Сервира се окренуто

КОКОС КЕКС (Вера Стојшић – Гашпаровски, Нови Сад)

Замесити тесто од:

1 маргарина
300 гр шећера
2 цела јајета
½ кашичице соде-бикарбоне
600 гр брашна
100 гр кокосовог брашна и
млека по потреби.

Развући тесто, вадити кекс модлама и пећи на 200 степени 10 минута.

КЕКС У ДВЕ БОЈЕ (Вера Стојшић – Гашпаровски, Нови Сад)

Замесити тесто од:

500 гр брашна,
200 гр шећера,
200 гр маргарина,
1 кесице ванил шећера и
2 цела јајета.

Умешено тесто поделити на пола и у једну половину додати 3 супене кашике какаоа.
Растегнуту бело тесто и преко њега тамно. Увити у ролат и ставити да дуже одстоји )чак и преко ноћи). Сећи комаде од 0,5 центиметара дебљине и пећи у средње загрејаној рерни док не побледе (10-15 минута).

КЕКС СА ОРАСИМА (Вера Стојшић – Гашпаровски, Нови Сад)

Замесити тесто од:

1 маргарина,
250 гр шећера,
сока 1 лимуна,
½ кашичице соде-бикарбоне,
4 жуманца и брашна.

Правити куглице од теста, спљоштити их и умакати у умућено беланце па у сецкане орахе.
Ређати у тепсију и сваки притиснути у средини. Пећи на 200 степени око 15 минута.
На печени кекс ставити туфну пекмеза. Оставити да се суши. Служити сутра.